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Perchè scegliere il formaggio di capra?
Il formaggio di capra sta diventando sempre più popolare negli ultimi anni, e per una buona ragione. Mentre il formaggio di mucca è il tipo di formaggio più comunemente consumato,...
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Bic’ o Furmag’ de ségia
Dalla storia delle Valli del Luinese, grazie ai racconti di Gianni Barbieri di Vararo (Cittiglio) e dalla relazione storica di Michele Corti, abbiamo deciso di far rinascere il Bic' o...
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Perchè scegliere latte di Capra
Il latte di capra contiene tanti grassi quanti contenuti nel latte vaccino e per questo ha un tenore calorico (calorie) simile.. Nonostante quanto appena affermato, il latte di capra è più digeribile del...
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