Benvenuti a Tera Nostra, dove la passione per la produzione di formaggi di capra si unisce alla natura ciclica della vita agricola. Oggi vogliamo condividere con voi un aspetto fondamentale del nostro lavoro: il ciclo di lattazione delle nostre amate capre.
Le nostre capre, come molte altre specie di animali da latte, seguono un ciclo naturale di produzione di latte che va oltre la semplice raccolta quotidiana. Durante il periodo di lattazione, le nostre capre forniscono il prezioso latte che utilizziamo per creare i nostri formaggi distintivi e deliziosi. Tuttavia, è importante comprendere che questo ciclo non è costante durante tutto l'anno.
Una caratteristica notevole del ciclo di lattazione delle capre è la presenza di un periodo di riposo, comunemente noto come "ascesa asciutta". Questo periodo dura generalmente circa due mesi all'anno e coincide con la fine della stagione riproduttiva delle capre.
Ma perché questo intervallo senza produzione di latte? La risposta risiede nella natura stessa delle capre e nelle esigenze del loro corpo. Durante l'ascesa asciutta, le capre si preparano per la successiva gravidanza e la futura produzione di latte. Questo tempo di riposo è essenziale per consentire alle capre di recuperare energie, rigenerare il loro sistema riproduttivo e prepararsi per il prossimo ciclo di lattazione.
Per noi, questo periodo rappresenta un momento di attenzione e cura particolari per il benessere delle nostre capre. Offriamo loro una dieta nutriente e un ambiente confortevole per garantire che siano in condizioni ottimali quando riprenderanno la produzione di latte.
Ma non temete, cari amanti dei nostri formaggi! La buona notizia è che, proprio mentre vi parliamo, la vita si rinnova qui a Tera Nostra. Con grande gioia annunciamo che diversi capretti sono nati nella nostra azienda agricola la scorsa settimana. Questi piccoli esseri sono la promessa della nostra prossima stagione di lattazione e della deliziosa produzione di formaggi che seguirà.
Per festeggiare questa gioiosa occasione e per permettervi di incontrare i nostri nuovi arrivati, abbiamo deciso di aprire le porte dell'azienda durante il weekend prima di Pasqua e quello di Pasqua stesso. Vi invitiamo calorosamente a venire a trovarci e a condividere la magia della vita rurale con noi. Sarà un'occasione unica per vedere da vicino i capretti, imparare di più sul nostro lavoro e assaggiare i nostri formaggi freschi.
Vi aspettiamo con entusiasmo qui a Tera Nostra, dove la natura, la passione e la tradizione si uniscono per creare esperienze indimenticabili.
