Tera nostra
Coppa di maiale
Coppa di maiale
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100% Naturale, a Km Zero
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La Coppa è costituita dai muscoli del collo del maiale che vengono rifilati con cura. Il sale viene applicato con la salatura a sacco in celle di salagione, processo che permette al prodotto di assumere il suo caratteristico sapore ricco e avvolgente. Al termine del periodo di riposo, la Coppa viene avvolta in un budello naturale di bovino legato a mano e lasciata asciugare. Viene passato poi alla fase di stagionatura, che dura almeno 60 giorni, nei quali le carni assumono la consistenza, il gusto e l’aroma tipico.
PREZZO: Affettato 30€/kg.
Anche questa coppa,come gli altri affettati è stata una piacevole sorpresa;poi messa in un panino appena fatto nel forno di casa...celestiale. L'unico neo,ma lì va a gusti,l'avrei preferita tagliata un po' più spessa.
prodotto un poco fresco meriterebbe una maggiore stagionatura
Tutto buonissimo come sempre. Grazie
Buona, forse 1 pochino troppo salata ma gustosa uguale.
Buona ma un poco saporita
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Li lasciamo liberi di pascolare, in modo che siano più rilassati e producano carne e formaggi migliori
"Sei quello che mangi"
La qualità della nostra vita passa dalla nostra alimentazione!
Lo stesso vale per le nostre capre: curando la loro alimentazione, riusciamo a garantirti un prodotto di maggiore qualità.