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Coppa di maiale

Coppa di maiale

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Tera nostra
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La Coppa è costituita dai muscoli del collo del maiale che vengono rifilati con cura. Il sale viene applicato con la salatura a sacco in celle di salagione, processo che permette al prodotto di assumere il suo caratteristico sapore ricco e avvolgente. Al termine del periodo di riposo, la Coppa viene avvolta in un budello naturale di bovino legato a mano e lasciata asciugare. Viene passato poi alla fase di stagionatura, che dura almeno 60 giorni, nei quali le carni assumono la consistenza, il gusto e l’aroma tipico.

PREZZO:   Affettato 30€/kg.        

Customer Reviews

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M
Massimo Moraschini
Tutto buonissimo

Tutto buonissimo come sempre. Grazie

C
CLAUDIO ANNONI
Coppa di maiale

Buona, forse 1 pochino troppo salata ma gustosa uguale.

L
LUIGI GALBIATI

Buona ma un poco saporita

A
ALVARO BALZARINI
coppa

si capisce che e' un buon prodotto ma non sono stato fortunato. Non aveva per nulla il colore di quella in foto, era tendende il marroncino. non fresca. peccato

C
Catia Provenzi
Coppa

Buona ma a mio gusto molto saporita