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Coppa di maiale

Coppa di maiale

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Tera nostra
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La Coppa è costituita dai muscoli del collo del maiale che vengono rifilati con cura. Il sale viene applicato con la salatura a sacco in celle di salagione, processo che permette al prodotto di assumere il suo caratteristico sapore ricco e avvolgente. Al termine del periodo di riposo, la Coppa viene avvolta in un budello naturale di bovino legato a mano e lasciata asciugare. Viene passato poi alla fase di stagionatura, che dura almeno 60 giorni, nei quali le carni assumono la consistenza, il gusto e l’aroma tipico.

PREZZO:   Affettato 30€/kg.        

Customer Reviews

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R
ROSSANA DEL MESE
Coppa da ..Coppa!

Anche questa coppa,come gli altri affettati è stata una piacevole sorpresa;poi messa in un panino appena fatto nel forno di casa...celestiale. L'unico neo,ma lì va a gusti,l'avrei preferita tagliata un po' più spessa.

L
Luciano Tandin
coppa di maiale

prodotto un poco fresco meriterebbe una maggiore stagionatura

M
Massimo Moraschini
Tutto buonissimo

Tutto buonissimo come sempre. Grazie

C
CLAUDIO ANNONI
Coppa di maiale

Buona, forse 1 pochino troppo salata ma gustosa uguale.

L
LUIGI GALBIATI

Buona ma un poco saporita