La Pancetta è ricavata dalla parte grassa del suino che, una volta sezionata, viene salata, messa a riposare e infine massaggiata. La fragranza delle carni di maiale di alta qualità, è esaltata da un perfetto equilibrio di spezie e aromi. Alla fine di questo processo la Pancetta assume la sua colorazione caratteristica, rossa per la parte di carne magra e bianca per la parte grassa, un sapore delicato e dolce, una consistenza morbida e un aroma inconfondibile.
PREZZO AL KG: Affetto 25€/kg.